Ramazan 10. Gün İftar Menüsü: Domates Çorbası, Taze Fasulye, Mücver ve Kazandibi
Ramazan’ın onuncu gününde, hem hafif hem de besleyici lezzetlerden oluşan harika bir iftar menüsü hazırladık! Domates Çorbası ile sıcak ve lezzetli bir başlangıç yapıp, ana yemek olarak zeytinyağlı Taze Fasulye sunuyoruz. Yanına çıtır çıtır Mücver eşlik ederken, tatlı olarak ise Kazandibi ile iftar sofranızı tatlandırıyoruz. İşte pratik ve nefis tariflerimiz!
Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
4 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı su veya süt
1 su bardağı et suyu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)
Hazırlanışı:
Domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin.
Tencerede tereyağını eritip unu ekleyin ve hafifçe kavurun.
Rendelediğiniz domatesleri ekleyerek birkaç dakika pişirin.
Suyu (veya sütü) ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Tuz ve karabiber ekleyerek 10 dakika pişirin.
Pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirin.
Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi
Malzemeler:
500 gr taze fasulye
1 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Taze fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve ortadan ikiye bölün.
Soğanı yemeklik doğrayın, domatesleri rendeleyin.
Tencereye zeytinyağını ekleyip soğanları kavurun.
Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Fasulyeleri ekleyip karıştırın, ardından rendelenmiş domates, tuz ve şekeri ekleyin.
Üzerine su ekleyip tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz.
Mücver Tarifi
Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 adet soğan
3 dal taze soğan
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyip suyunu sıkın.
Soğanı rendeleyin, taze soğanları ince ince doğrayın.
Bir kaba kabakları, yumurtaları, unu, doğranmış yeşillikleri ve baharatları ekleyerek karıştırın.
Tavaya sıvı yağı ekleyip ısıtın, harçtan kaşık kaşık alarak kızartın.
Kızaran mücverleri havlu kağıda alıp fazla yağını çektirin.
Yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Kazandibi Tarifi
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı pudra şekeri (tavanın tabanına serpmek için)
Hazırlanışı:
Tereyağını geniş bir tavada eritin ve pudra şekerini tabana yayın.
Bir tencerede süt, toz şeker, un ve nişastayı karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Vanilini ekleyerek karıştırın.
Karışımı, pudra şekeri serpilmiş tavaya dökün.
Orta ateşte tavanın altı hafifçe karamelize olana kadar pişirin.
Soğuması için buzdolabına kaldırın, dilimleyerek servis edin.
Hafif ve Besleyici Bir İftar Menüsü!
Bu menüde Domates Çorbası ile sıcak bir başlangıç yapıp, zeytinyağlı Taze Fasulye ve çıtır Mücver ile sofralarınıza sebze ağırlıklı bir lezzet getiriyoruz. Tatlı olarak ise Kazandibi ile iftarınızı hafif ama tatlı bir şekilde tamamlıyoruz.
Afiyet olsun! Ramazan boyunca her güne özel menülerimizle sofralarınıza ilham vermeye devam edeceğiz.