Ramazan 12. Gün İftar Menüsü: Mercimek Çorbası, Lahmacun, Yeşil Salata ve Kabak Tatlısı
Ramazan ayının 12. gününde hem geleneksel hem de doyurucu bir iftar menüsüyle karşınızdayız. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Mercimek Çorbası, fırından yeni çıkmış sıcacık Lahmacun, ferahlatıcı Yeşil Salata ve tatlı ihtiyacını hafif bir seçenekle karşılayan Kabak Tatlısı ile iftar sofranızı zenginleştiriyoruz. Bu özel menü hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir seçenektir. Şimdi tariflerimize geçelim!
Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, iftar sofralarının vazgeçilmez başlangıçlarından biridir. Hafif ve besleyici yapısıyla mideyi yormadan doyurucu bir seçenek sunar.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Üzeri için: Tereyağında kızdırılmış pul biber
Hazırlanışı:
Soğan ve havucu sebze bıçağı ile doğrayarak tencereye alın, sıvı yağ ve tereyağı ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
Üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyip 6 su bardağı su veya tavuk suyu ilave edin.
Mercimekler tamamen yumuşayana kadar kaynatın.
Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biber ekleyerek karıştırın.
Servis yaparken üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber ekleyerek sıcak servis edin.
Mercimek çorbası, hafifliği ve lezzetiyle iftar sofranız için mükemmel bir başlangıç olacaktır.
Lahmacun Tarifi
Lahmacun, çıtır hamuru ve baharatlı kıymalı harcıyla her yaştan insanın severek tükettiği bir lezzettir. Evde yapılan lahmacun, fırından yeni çıkmış taptaze haliyle iftar sofralarınıza keyif katacaktır.
Hamur İçin:
4 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
İç Harcı İçin:
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
Hazırlanışı:
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun ve üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç harcı için soğan, domates ve biberi çok küçük doğrayarak kıymayla karıştırın.
Baharatları ve biber salçasını ekleyerek iyice karıştırın.
Mayalanan hamuru bezelere ayırıp ince yuvarlak açın.
Üzerine kıymalı harcı sürerek 200 derece önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika kadar pişirin.
Sıcak servis yaparken yanında bol limon ve maydanoz ile sunabilirsiniz.
Lahmacun, ana yemek olarak hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olacaktır.
Yeşil Salata Tarifi
Lahmacunun yanına yakışacak en iyi eşlikçilerden biri taze ve ferahlatıcı bir yeşil salatadır.
Malzemeler:
1 bağ marul
1 adet salatalık
1 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri iyice yıkayıp doğrayın.
Derin bir kaseye alarak üzerine limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
Taze ve hafif salatanız lahmacunun yanında harika bir denge sağlayacaktır.
Bu yeşil salata, hem sağlıklı hem de lezzetli bir eşlikçi olacaktır.
Kabak Tatlısı Tarifi
Kabak tatlısı, Ramazan ayında sofralarınıza tatlı bir dokunuş katacak geleneksel bir lezzettir.
Malzemeler:
1 kg kabak
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı su
Hazırlanışı:
Kabakları soyacak ile soyup büyük dilimler halinde doğrayın.
Bir tencereye alıp üzerine şekeri serpin ve 2-3 saat bekletin.
Suyunu saldıktan sonra orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra üzerine ceviz içi serperek servis edin.
Şeker oranı doğal olan bu tatlı, iftar sonrası hafif ve lezzetli bir seçenek olacaktır.
Lezzetli ve Doyurucu Bir İftar Menüsü
Bugünkü menümüzde klasik ve sevilen tatları bir araya getirdik. Mercimek Çorbası ile mideyi yormayan besleyici bir başlangıç yapıyoruz. Lahmacun, ev yapımı lezzetiyle hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek olarak sofrada yerini alıyor. Yanında Yeşil Salata ile hafif ve ferahlatıcı bir eşlikçi sunuyoruz. Son olarak Kabak Tatlısı, doğallığı ve lezzetiyle tatlı ihtiyacını en sağlıklı şekilde karşılıyor.
Bu menü, protein, karbonhidrat ve lif açısından dengeli olup iftarda hem doyurucu hem de hafif bir deneyim sunuyor. Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu menü ile Ramazan sofralarınızı lezzetle donatabilirsiniz.
Afiyet olsun!