Ramazan 13. Gün İftar Menüsü: Yoğurtlu Çorba, Karışık Dolma ve Çikolatalı Kek
Ramazan ayında iftar sofraları, hem hafif hem de besleyici yemeklerle donatılmalıdır. 13. gün menümüzde geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla birleştiriyoruz. Yoğurtlu Çorba ile mideyi yormayan besleyici bir başlangıç yaparken, Karışık Dolma ile sebzelerin enfes uyumunu sofranıza taşıyoruz. Son olarak, tatlı ihtiyacını karşılamak için Çikolatalı Kek ile günü tatlı bir sonla kapatıyoruz.
Bu menü, protein, lif ve sağlıklı karbonhidrat açısından dengeli olduğu için iftardan sonra mideyi rahatsız etmez ve enerji verir. Haydi, tariflere geçelim!
Yoğurtlu Çorba Tarifi
Yoğurtlu çorba, hafifliği ve mideyi rahatlatıcı etkisiyle iftar sofralarında sıklıkla tercih edilen bir çorbadır. Yüksek protein içeriği sayesinde uzun süre tok kalmanıza da yardımcı olur.
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
5 su bardağı su veya et suyu
½ çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı:
Bir tencerede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın.
Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırarak orta ateşte pişirin.
Kaynamaya yakın yıkanmış pirinçleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
Küçük bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
Bu çorba, iftar için hem hafif hem de besleyici bir başlangıç olacaktır.
Karışık Dolma Tarifi
Dolma, sebzelerin içini lezzetli bir harçla doldurarak pişirilen, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen özel bir yemektir. Karışık dolmada biber, kabak, patlıcan gibi farklı sebzeler kullanılarak renkli ve lezzetli bir sunum hazırlanır.
Malzemeler:
3 adet dolmalık biber
2 adet patlıcan
2 adet kabak
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
½ çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağıyla tavada kavurun.
Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Salçaları, baharatları ve doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız harcı temizlenmiş sebzelerin içine doldurun.
Tencereye dizip üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
Bu karışık dolma, vitamin ve lif açısından zengin olduğu için sağlıklı ve doyurucu bir ana yemek alternatifi sunar.
Çikolatalı Kek Tarifi
Çikolatalı kek, tatlı krizlerini en güzel şekilde yatıştıran ve her yaştan insanın severek tükettiği bir lezzettir. Fırından yeni çıkmış, içi yumuşak ve yoğun çikolata aromalı bir kekle iftarınızı tatlandırabilirsiniz.
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
100 gr bitter çikolata (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Kakao, kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyerek karıştırın.
Eğer ekstra çikolatalı bir lezzet isterseniz, bitter çikolatayı küçük parçalar halinde ekleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Bu kek, hem yoğun çikolata tadıyla tatlı ihtiyacınızı karşılar hem de iftar sonrası kahveyle birlikte harika bir ikili olur.
Dengeli ve Lezzetli Bir İftar Menüsü
Ramazan ayının 13. gününde, hem besleyici hem de lezzetli bir menü hazırladık. Yoğurtlu Çorba, hafif ve sindirimi kolay olduğu için oruç sonrası mideyi rahatlatan bir başlangıç sunar. Karışık Dolma, sebzelerle zenginleştirilmiş iç harcıyla sağlıklı ve doyurucu bir ana yemektir. Çikolatalı Kek ise iftar sonrasında çay veya kahve eşliğinde tatlı bir kapanış yapmanızı sağlar.
Bu menü, dengeli besin öğeleri içerdiği için hem enerji verir hem de sindirimi zorlamaz. Lif, protein ve karbonhidrat açısından zengin olan bu yemekler, Ramazan boyunca sağlıklı beslenmenizi destekler.
Afiyet olsun!