Ramazan 3. Gün İftar Menüsü: Mercimek Çorbası, Kadınbudu Köfte, Patatesli Muska Böreği ve Çatlak Kurabiye
Ramazan’ın üçüncü gününde hem doyurucu hem de lezzetli tariflerle sofralarınızı zenginleştiriyoruz. Günün menüsünde Mercimek Çorbası, Kadınbudu Köfte, Patatesli Muska Böreği ve Çatlak Kurabiye yer alıyor. İşte iftar sofralarınıza özel tarifler!
Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı su veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
Üzeri için: Tereyağı ve pul biber
Hazırlanışı:
Soğan ve havucu doğrayın.
Tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
Unu ekleyip hafifçe kavurduktan sonra doğranmış havuç ve mercimeği ekleyin.
Suyu veya tavuk suyunu ilave edip mercimekler iyice yumuşayana kadar kaynatın.
Blenderdan geçirip tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek karıştırın.
Üzeri için tereyağında pul biber kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin.
Kadınbudu Köfte Tarifi
Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı pirinç
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
Kızartmak için: 2 adet yumurta, 1 su bardağı un, sıvı yağ
Hazırlanışı:
Pirinci yıkayıp haşlayın.
Kıymanın yarısını doğranmış soğanla kavurun, diğer yarısını çiğ olarak ayırın.
Kavrulmuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, yumurta, tuz ve baharatları bir kaba alıp yoğurun.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler şekillendirin.
Köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.
Sıcak servis yapın.
Patatesli Muska Böreği Tarifi
Malzemeler:
3 adet yufka
3 adet haşlanmış patates
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
Kızartmak için: Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri ezip tereyağı ve baharatlarla karıştırın.
Yufkaları üçgen şeklinde kesin, geniş kenarına iç harçtan koyup muska şeklinde sarın.
Börekleri süt ve yumurta sarısı karışımına batırın.
Kızgın yağda börekleri altın rengini alana kadar kızartın.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Çatlak Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Üzeri için: Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Yumurtaları ve şekeri çırpın, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyin.
Un ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, pudra şekerine bulayın.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 10-12 dakika pişirin.
İftar Sofralarına Özel Lezzetler!
Üçüncü gün iftar menümüzde geleneksel ve pratik lezzetleri bir araya getirdik. Siz de sofralarınızı bu nefis tariflerle donatabilirsiniz! Ramazan boyunca her güne özel menülerle sofralarınıza ilham vermeye devam edeceğiz. Afiyet olsun!