Ramazan 5. Gün İftar Menüsü: Yoğurt Çorbası, Arnavut Ciğeri, Rus Salatası ve Çikolata Dolgulu Kek
Ramazan’ın beşinci gününde, hem lezzetli hem de doyurucu tariflerden oluşan bir menü hazırladık. Günün menüsünde Yoğurt Çorbası, Arnavut Ciğeri, Rus Salatası ve Çikolata Dolgulu Kek yer alıyor. İşte sofralarınızı şenlendirecek tarifler!
Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
5 su bardağı su veya tavuk suyu
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kasede çırpın.
Tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya yıkanmış pirinci ekleyin.
Bir kepçe sıcak su alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıtın. Karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
Tuzunu ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.
Arnavut Ciğeri Tarifi
Malzemeler:
500 gr dana ciğeri
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
Kızartmak için: Sıvı yağ
Servis için:
1 adet kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı sumak
Maydanoz
Hazırlanışı:
Ciğeri küçük küpler halinde doğrayıp süzgece alın ve fazla kanını süzdürün.
Unu geniş bir tabağa alın, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip karıştırın.
Ciğerleri una bulayın ve fazla ununu eleyin.
Kızgın yağda ciğerleri 3-4 dakika kadar kızartın, ardından havlu kağıt üzerine alın.
Servis için soğanı ince doğrayıp sumak ve maydanoz ile karıştırın.
Arnavut ciğerini patates kızartması ve soğan salatasıyla birlikte servis edin.
Rus Salatası Tarifi
Malzemeler:
2 adet patates
1 adet havuç
1 su bardağı bezelye
4 adet kornişon turşu
3 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Patatesleri ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
Sebzeleri haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın.
Turşuları küçük küçük doğrayıp sebzelerle karıştırın.
Yoğurt, mayonez ve tuzu ekleyip karıştırın.
Soğuk olarak servis yapın.
Çikolata Dolgulu Kek Tarifi
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
100 gr bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
Hazırlanışı:
Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.
Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve içine çikolata parçalarını ekleyin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30-35 dakika pişirin.
Ilıyınca dilimleyerek servis edin.
Lezzet Dolu Bir İftar Sofrası!
Bugün iftar menümüzde geleneksel lezzetler, protein deposu ciğer ve enfes bir tatlı var. Ramazan boyunca her güne özel menülerle sofralarınıza ilham vermeye devam edeceğiz. Afiyet olsun!