Ramazan 6. Gün İftar Menüsü: Karnabahar Çorbası, Çipura, Yeşil Salata ve Trileçe
Ramazan ayının altıncı gününde, hafif ve besleyici bir iftar menüsü ile sofralarınıza lezzet katıyoruz. Karnabahar Çorbası, Tavada Kızarmış Çipura, Yeşil Salata ve Balkan mutfağının sevilen tatlısı Trileçe ile dengeli bir öğün hazırladık. İşte pratik tarifler!
Karnabahar Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
4 su bardağı su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz, karabiber, muskat rendesi
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
Karnabaharı küçük parçalara ayırıp yıkayın.
Tencerede zeytinyağı ile doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
Unu ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra karnabaharı ilave edin.
Suyu ekleyip karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin.
Blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
Sütü ekleyip tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave edin.
Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin, çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.
Tavada Kızarmış Çipura Tarifi
Malzemeler:
2 adet çipura balığı
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet limon (servis için)
Hazırlanışı:
Balıkların Hazırlanması:
Çipuraların içini temizleyip iyice yıkayın ve havlu kağıt ile fazla suyunu alın.
Üzerine bıçakla birkaç ince çizik atarak tuz ve karabiber ile ovun.
Una Bulama:
Geniş bir tabağa unu koyun, üzerine kırmızı toz biber ekleyip karıştırın.
Balıkları una bulayın ve fazla ununu silkeleyin.
Kızartma:
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Balıkları tavaya koyup orta ateşte her iki tarafını da altın rengi olana kadar (yaklaşık 4-5 dakika) kızartın.
Fazla yağını almak için balıkları havlu kağıt üzerine alın.
Servis:
Yanında dilimlenmiş limon ve yeşil salata ile sıcak servis yapın.
Yeşil Salata Tarifi
Malzemeler:
1 bağ marul
1/2 bağ roka
1 adet salatalık
1 adet domates
1/2 mor soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Yeşillikleri yıkayıp süzün ve doğrayın.
Salatalık, domates ve soğanı ince dilimler halinde doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırıp zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile tatlandırın.
Servis tabağına alıp iftar sofranıza ekleyin.
Trileçe Tarifi
Kek için:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Sütlü Şerbet için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı toz şeker
Karamel Sos için:
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı krema
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile karıştırın.
Yağlanmış kare borcama dökün ve 170°C fırında 25 dakika pişirin.
Kek pişerken süt, krema ve şekeri karıştırarak sütlü şerbeti hazırlayın.
Karamel için şekeri tavada eritin, tereyağı ve kremayı ekleyip karıştırın.
Kek piştikten sonra soğutun ve üzerine sütlü şerbeti gezdirin.
Karamel sosu üzerine dökerek servis yapın.
Sağlıklı ve Hafif Bir İftar Sofrası!
Bu menü, hızlı sindirilen çorba, omega-3 açısından zengin kızarmış balık, hafif yeşil salata ve yumuşacık Trileçe ile Ramazan akşamları için ideal bir seçenek sunuyor. Ramazan boyunca her güne özel menülerle sofralarınıza lezzet katmaya devam edeceğiz. Afiyet olsun!