Ramazan 7. Gün İftar Menüsü: Tarhana Çorbası, Patatesli Kavurma, Fırında Makarna, Havuç Tarator ve Çatlak Kek
Ramazan ayının yedinci gününde hem doyurucu hem de pratik bir menü ile sofralarınızı zenginleştiriyoruz. Geleneksel Tarhana Çorbası, lezzetli ve besleyici Patatesli Kavurma, fırında kıvamında pişen Fırında Makarna, hafif ve yoğurtlu Havuç Tarator ve tatlı olarak dışı kıtır, içi yumuşacık Çatlak Kek bu akşamın yıldızları olacak. İşte iftar menüsünün tarifleri!
Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
4 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Bir kasede tarhanayı 1 su bardağı su ile karıştırıp 10 dakika bekletin.
Tencerede tereyağını eritip salçayı kavurun.
Üzerine tarhanayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
Yavaş yavaş sıcak su veya et suyunu ekleyin ve sürekli karıştırın.
Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
Servis ederken üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirebilirsiniz.
Patatesli Kavurma Tarifi
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı dana eti
2 adet patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
Eti tavaya alıp suyunu çekene kadar kavurun.
Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Doğranmış soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin.
Patatesleri küp şeklinde doğrayıp ekleyin, karıştırarak pişirin.
Tereyağını, tuzu ve baharatları ekleyerek lezzetlendirin.
Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
Fırında Makarna Tarifi
Malzemeler:
1 paket makarna (tercihen fırın makarna)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.
Tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak beşamel sosu hazırlayın.
Tuz ve karabiber ekleyin, ocaktan alın.
Makarnayı bir fırın kabına alın, üzerine beşamel sosu dökün ve karıştırın.
Üzerine kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Havuç Tarator Tarifi
Malzemeler:
3 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı ceviz içi (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Havuçları rendeleyin ve zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin.
Soğuduktan sonra yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
Üzerine ceviz içi serpip servis yapın.
Çatlak Kek Tarifi
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
Pudra şekeri (üzeri için)
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpın, sıvı yağ ve sütü ekleyin.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırın.
Kek harcını yağlanmış kalıba dökün.
180°C fırında 30 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Lezzetli ve Doyurucu Bir İftar Menüsü!
Bu menü, klasik Türk mutfağından geleneksel tariflerle hem doyurucu hem de lezzetli bir Ramazan sofrası sunuyor. Tarhana çorbası ile mideyi rahatlatıp, patatesli kavurma ile protein ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Fırında makarna ile tamamlayıcı bir lezzet ekleyerek, havuç tarator ile hafif bir denge sağlayabilirsiniz. Tatlı olarak ise çatlak kek ile iftar sonrası tatlı ihtiyacınızı giderebilirsiniz.
Afiyet olsun! Ramazan boyunca her güne özel menülerimizle sofralarınıza lezzet katmaya devam edeceğiz.