Ramazan 8. Gün İftar Menüsü: Arpa Şehriye Çorbası, Kayseri Yağlaması ve Süt Helvası
Ramazan’ın sekizinci gününde, lezzetli ve doyurucu bir iftar menüsü hazırladık! Hafif ve besleyici Arpa Şehriye Çorbası, Kayseri mutfağının efsanevi lezzetlerinden Kayseri Yağlaması ve tatlı olarak fırında nar gibi kızarmış Süt Helvası ile iftar sofralarınıza hem geleneksel hem de pratik bir dokunuş katıyoruz. İşte tariflerimiz!
Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtıp salçayı kavurun.
Üzerine arpa şehriyeyi ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Servis ederken üzerine kuru nane serperek sıcak servis edin.
Kayseri Yağlaması Tarifi
Hamur İçin:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İç Harcı İçin:
400 gr kıyma
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Hamur için un, süt, su, tuz, maya ve zeytinyağını yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç harç için sıvı yağı tencerede ısıtın, kıymayı ekleyip kavurun.
Sebze bıçağı ile küçük doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
Salça, domates ve baharatları ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ekleyip 5 dakika pişirin.
Mayalanan hamuru bezelere ayırıp ince açın ve tavada arkalı önlü pişirin.
Lavaşların arasına kıymalı harcı sürerek kat kat dizin.
Dilimleyerek sıcak servis edin.
Fırında Süt Helvası Tarifi
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
Hazırlanışı:
Tereyağını tencerede eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Şekeri ekleyip karıştırın.
Sütü azar azar ekleyerek sürekli çırpın.
Yumurtayı ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp fırın kaplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Ilık veya soğuk olarak servis edin.
Lezzetli ve Geleneksel Bir İftar Sofrası!
Bu menü, geleneksel ve besleyici iftar yemekleri ile sofralarınızı zenginleştiriyor. Hafif bir başlangıç için arpa şehriye çorbası, ana yemek olarak Kayseri yağlaması ile tok tutan ve doyurucu bir tat sunuyoruz. Tatlı olarak ise fırında kızarmış süt helvası ile Ramazan’a tatlı bir dokunuş yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Ramazan boyunca her güne özel menülerimizle sofralarınıza lezzet katmaya devam edeceğiz.