Ramazan 9. Gün İftar Menüsü: Tavuklu Lahana Çorbası, Karnıyarık, Pirinç Pilavı ve Künefe
Ramazan’ın dokuzuncu gününde, hem geleneksel hem de besleyici bir iftar menüsüyle sofralarınıza konuk oluyoruz! Tavuklu Lahana Çorbası ile hafif ama doyurucu bir başlangıç yapıp, ana yemek olarak klasik lezzetlerden Karnıyarık ve yanında tane tane Pirinç Pilavı sunuyoruz. Tatlı olarak ise şerbetli tatlı sevenler için Künefe önerimiz var. İşte tariflerimiz!
Tavuklu Lahana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı doğranmış beyaz lahana
1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin. Haşlama suyunu çorba için saklayın.
Soğanı ve havucu küçük doğrayın.
Tencerede tereyağını eritip unu ekleyin, kavurun.
Soğan ve havucu ekleyip soteleyin, ardından doğranmış lahanayı ekleyin.
Tavuk suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
Son olarak didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sıcak servis yapın.
Karnıyarık Tarifi
Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin.
Kurulayıp az yağda kızartın ve fazla yağını havlu kağıt ile alın.
İç harç için sıvı yağı tavada ısıtıp küçük doğranmış soğanı kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurun, ardından doğranmış domates, salça, sarımsak ve baharatları ekleyin.
Kızarttığınız patlıcanları fırın kabına dizip ortalarını açın ve iç harcı doldurun.
Sıcak su ekleyip 180°C fırında 20 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.
Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeler:
1,5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin, ardından süzüp durulayın.
Tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtıp pirinci ekleyin ve 4-5 dakika kavurun.
Sıcak suyu ve tuzu ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Suyunu çekince altını kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Karıştırıp servis edin.
Künefe Tarifi
Malzemeler:
250 gr tel kadayıf
125 gr tereyağı
150 gr künefelik peynir (veya dil peyniri)
Şerbet İçin:
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Şerbet için su ve şekeri kaynatın, kıvam alınca limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
Kadayıfı ince ince didikleyip eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştırın.
Yağlanmış tavaya kadayıfın yarısını yayın ve üzerine peynir ekleyin.
Kalan kadayıfı da üzerine serip iyice bastırın.
Kısık ateşte altın rengi olana kadar pişirin, sonra ters çevirip diğer tarafını da pişirin.
Sıcak künefeye soğuk şerbeti dökün, üzerine fıstık serperek servis edin.
Lezzetli ve Doyurucu Bir İftar Menüsü!
Bu menüyle Ramazan sofralarına klasik tatlar getiriyoruz! Hafif ve lezzetli Tavuklu Lahana Çorbası ile başlangıç yapıp, ana yemek olarak doyurucu ve nefis Karnıyarık ile yanında tane tane Pirinç Pilavı sunuyoruz. Tatlı olarak ise Künefe ile iftar sofranızı tatlandırıyoruz.
Afiyet olsun! Ramazan boyunca her güne özel menülerimizle sofralarınıza lezzet katmaya devam edeceğiz.