Ramazan ayının ilk gününe özel, hem besleyici hem de lezzetli bir iftar menüsü hazırladık. Bugünkü menümüzde Brokoli Çorbası, Patlıcanlı Tepsi Kebabı, Domatesli Makarna ve Fırın Sütlaç yer alıyor. Gelin, bu nefis tarifleri birlikte keşfedelim!
Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet brokoli
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 çay bardağı süt
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Soğanı ve sarımsağı soğan bıçağı ile küçük doğrayın, tereyağında kavurun.
- Şef bıçağı ile küp küp doğranmış patatesi ve brokoliyi ekleyin. Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirin, ardından blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Sütü ekleyerek bir taşım daha kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
Hazırlanışı:
- Kıyma, soğan bıçağı ile incecik doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları bir kapta yoğurun.
- Patlıcanları halka şeklinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
- Patlıcanları ve kıymalı harcı tepsiye sıralı şekilde dizin.
- Domates ve biberleri domates bıçağı ile doğrayarak üzerine yerleştirin.
- Salçayı sıcak suyla açıp kebabın üzerine gezdirin.
- 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
Domatesli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket makarna
- 3 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, kekik
- Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.
- Zeytinyağında doğranmış sarımsağı hafifçe soteleyin.
- Şef bıçağı ile küp küp doğranmış domatesleri ekleyin, 5-6 dakika pişirin.
- Haşlanmış makarnayı ekleyin, baharatlarla tatlandırın.
- Üzerine orta dişli rende ile rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis yapın.
Fırın Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Pirinci yıkayıp 2 su bardağı su ile haşlayın.
- Sütü ekleyerek kaynatın, ardından şekeri ekleyin.
- Nişastayı az suyla açıp süte ilave edin, sürekli karıştırın.
- Kaynadıktan sonra vanilin ekleyin ve ocaktan alın.
- Yumurta sarısını biraz sütlaçla karıştırıp karışıma ekleyin.
- Kaselere paylaştırıp fırının üst rafında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Bu enfes menüyle Ramazan’ın ilk gününde hem doyurucu hem de hafif bir iftar sofrası kurabilirsiniz. Her gün yeni tariflerle karşınızda olacağız, takipte kalın!