Ramazan ayında sahurda ne yenir sorusuna en lezzetli ve besleyici cevaplardan biri: Mercimek Böreği! Protein açısından zengin olan yeşil mercimek, uzun süre tok tutma özelliğiyle sahur sofralarının favorisi olmaya aday. Kolay hazırlanabilen ve hafif bir seçenek olan mercimek böreği, lezzetiyle de sofralarınızı şenlendirecek. İşte pratik mercimek böreği tarifi ve tüm püf noktaları…
Mercimek Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Hazırlanışı:
- İç harcın hazırlanması:
- Yeşil mercimeği nasıl haşlamalı? Mercimekleri yıkayıp süzün ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek 10-15 dakika haşlayın. Hafif diri kalacak şekilde süzerek kenara alın.
- Tavaya sıvı yağı ekleyin ve soğan bıçağı ile ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Biber salçasını ekleyip karıştırın, ardından haşlanmış mercimekleri de ilave ederek tuz, karabiber ve kimyon ile lezzetlendirin. Harcı birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Böreklerin hazırlanması:
- Sütlü sos nasıl hazırlanır? Süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta çırparak börek sosunu hazırlayın.
- İlk yufkayı tezgaha serin, üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. İkinci ve üçüncü yufkaları da aynı şekilde üst üste yerleştirerek her katına sos sürün.
- Yufkayı eşit üçgen parçalara kesin. Her parçanın geniş kenarına hazırladığınız mercimek harcından koyarak sigara böreği gibi sarın.
- Pişirme aşaması:
- Mercimek böreği kaç derecede pişirilir? Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Üzeri kızardığında börekleriniz hazır!
Mercimek Böreğinin Püf Noktaları
- Mercimeklerin kıvamı: Çok fazla yumuşamamasına dikkat edin, hafif diri kalması böreğin lezzetini artıracaktır.
- Börekleri daha çıtır yapmak için: Üzerine susam veya çörek otu serperek ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Yufka sosu püf noktası: Daha çıtır bir doku için yufka katları arasına süreceğiniz sos miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Mercimek Böreği Faydaları
- Protein deposu: Yeşil mercimek, sahurda uzun süre tok tutmaya yardımcı olur.
- Lif kaynağı: Sindirimi destekler ve gün boyunca enerji sağlar.
- Kolay ve pratik: Hızlı hazırlanması sayesinde sahurda zamandan tasarruf etmenizi sağlar.
Bu pratik ve besleyici mercimek böreği tarifi, sahur sofralarınız için harika bir seçenek olacak. Ramazanda tok tutan yemekler arayanlar için harika bir öneri! Daha fazla sahur tarifi ve pratik Ramazan yemekleri için bizi takip etmeye devam edin! Afiyet olsun!