Sorgfältig geformter, durch die Vergletscherungshärte behandelte, hochlegierter rostfreier Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, Molybdän und Vanadium (1.4116)
Längere Lebensdauer der Schärfe dank 56 HRC Stahlhärte
Meisterhaft geschärft, leicht nachschärfbare Schneide
Ergonomischer, hygienischer und komfortabler Griff mit durch Elastomer angereichertem PPC-Injection
Farbcodes zur Vermeidung von Kreuzkontamination: Befolgen Sie die HACCP-Vorschriften und verwalten Sie Ihren Bestand mühelos.
HACCP Lebensmittelsicherheits-Farbcodes:
- Grün: Gemüse
- Weiß: Backwaren
- Gelb: Huhn
- Blau: Fisch
- Rot: Fleisch
- Braun: Garfleisch
Für wen wurde die Gastro-Serie hergestellt?
- Meister-Restaurantköche
- Ausbilder und Lehrer
- Feinschmecker, die Wert auf Präzision legen
Gastro-Serie Messerarten:
- Gemüse
- Schneiden
- Brot
- Auslösen
- Fleisch-Schneider
- Chef